Utopenci se zelím a hořčicí
Ingredience:
Množství dle chuti – špekáčky; cibule; hořčice plnotučná; kysané zelí; pepř mletý
Nálev: ocet; voda; nové koření; pepř celý; bobkový list
Postup:
Pokud nám vadí střívko na uzenině, špekáčky oloupeme. Poté hluboko prořízneme, ale nedokrojíme. Špekáčky uvnitř opepříme, potřeme hořčicí (může být i pikantní, křenová, dijonská etc.), vložíme půlkolečko cibule a co dovolí místo v průřezu, přidáme i zelí. Špekáčky naskládáme natěsno do sklenice, dle chuti proložíme zelím a cibulí. Vše zalijeme lákem, který jsme po svaření nechali vychladnout.
Nálev: Vodu a ocet můžeme dát v poměru 1:1, ale pokud nemáme rádi utopence příliš kyselé, tak vody dáme o něco více. Na dva decilitry nálevu dáváme zhruba 3 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře a jeden bobkový list. Koření můžeme ponechat v nálevu nebo ho vyndáme.
Utopence necháme alespoň dva dny v chladu proležet.
Podáváme s chlebem a pivem.
Dobrou chuť!
Utopenci se zelím a hořčicí – Recepty a vaření
Napsat komentář