Nakládaná rajčata se zelím a mrkví
Ingredience:
Zelenina: 1 větší hlávka zelí; 2 větší mrkve; 3 papriky (kapie); 1 palička česneku; 7 – 8 kg rajčat
Nálev na 1 sklenici o objemu 3 l: 1 hrnek kristal cukru; 1 lžíce soli; 1/2 hrnku octa; 3 kuličky pepře; 3 hřebíčky; 3 kuličky nového koření; kopr nebo petrželka
Postup:
Zelí a mrkev nastrouháme na struhadle a řádně promícháme. Přidáme nakrájenou kapii.
Připravíme si velké sklenice (3l) na zavařování a začneme vrstvit. Na dno sklenice dáme zelené bylinky podle chuti, na bylinky poklademe rajčata (můžete je dát vcelku nebo nakrájet na čtvrtiny), na rajčata dáme zelí s mrkví a takto postup opakujeme, dokud nenaplníme celou sklenici.
Do každé sklenice přidáme sůl, cukr, ocet, koření a celé to zalijeme vodou. Do jedné sklenice použijeme 1 hrnek cukru, 1 lžíci soli, polovinu hrnku octa, 3 kuličky pepře, 3 hřebíčky, 3 kuličky nového koření.
Sklenice uzavřeme a sterilujeme od bodu varu 12 minut.
Dobrou chuť!
Nakládaná rajčata se zelím a mrkví – Recepty a vaření
